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餐饮案例:校园微信外卖实践, 四个月营业额破百万
2023-05-27 02:50
本文摘要:本文作者和他的互助同伴在校园建立了微信外卖民众号,从总资产仅有 900 元,在险些零成本情况下将团队组建起来。4 个月的运营,微信外卖项目实现了营业额突破百万,送出外卖订餐 7万多份的结果。 泛论了一夜,创业项目确立 2013 年 8 月完成了在校期间的学业,大四整整一年要出实习,和所有大学生想的一样,先事情一段时间长长履历。我和洽友曹阳(厥后创业的互助同伴)开始了为期两周的投递简历和面试的循环历程,直到最后应聘去了房地产中介卖屋子。

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本文作者和他的互助同伴在校园建立了微信外卖民众号,从总资产仅有 900 元,在险些零成本情况下将团队组建起来。4 个月的运营,微信外卖项目实现了营业额突破百万,送出外卖订餐 7万多份的结果。

泛论了一夜,创业项目确立 2013 年 8 月完成了在校期间的学业,大四整整一年要出实习,和所有大学生想的一样,先事情一段时间长长履历。我和洽友曹阳(厥后创业的互助同伴)开始了为期两周的投递简历和面试的循环历程,直到最后应聘去了房地产中介卖屋子。

第一天事情竣事后回到住处我俩就想,大学折腾了那么久,离校了为什么还要想着清闲的事情受别人指挥?这份事情我们做了一天就没再去了。这时候学校正好开学,我俩从朋侪租的屋子搬到了学校寝室。

(因为大四纵然你不在学校,住宿费和书费学费都是要交的)在学校停留了几日,我只剩下 300 元,曹阳还剩 600 元。有一天半夜 1 点多,曹阳突然给我打电话,说他想到了一个创业偏向。曹阳连夜来到我寝室,我俩一直聊到早晨 5 点多。

睡了几个小时然后就开始上网查阅资料,把我们的想法逐步完善。一开始想的是微信小我私家号,厥后一想不行,还得用微信民众平台(我们起了一个名字叫“即可达微信外卖”),然后上网搜了几家第三方做微信开发的公司,选了其中一家专门做外卖的第三方平台乐外卖。

固然他们也是一家创业型公司,每次我和他们说的要求基本上都市尽快实现。前期如何运作 O2O 项目1.谈店肆 前面说到我俩总资产加起来只有 900 元,,而系统那里要1000 元,无线打印机一个要 600 元,还需要宣传用度。怎么办?我俩就用起了空手套白狼的伎俩,系统那里平台都谈妥弄好,只是钱还没有交付,去了几家经常用饭的小餐馆,问他们:如果我们能给你家店肆天天带来 100 份餐的订单,你们愿不愿意和我们互助?并拿出我们特意制作的一个互助方案(固然这时候我们其实手里什么都没有只有这个观点),很显然商家是默许的。

我们找了一个学校外卖送的第二好的店,另有四个业绩平平种类差别的店肆。厥后证明我们这样的选择是对的。(如果你问我为什么不找外卖送的最好的店肆互助?那我告诉你那家店肆不干,可是厥后还是加入了我们)这样每家店肆跑了一星期他们终于允许了。我们从每家店肆收 720 元无线打印机押金,每个月从 720 元中扣除 100 元打印机的租金,如果运营欠好停业每个商家的损失可能也就是租金。

我们卖力宣传卖力配送,收取外卖营业额的 15%,这样店肆那里收上来 3600 块钱。基本上商家谈妥了,告诉他们 9 月 11 日开业(距脱离业另有 5 天)。2.谈第三方外卖系统 我们拿着 3600 元加上我俩身上的 900 元就开始和外卖系统商周旋商量,因为他们也是初创公司,也在探索前进,其时只做百度推广。

最后谈成的互助方案是每个打印机 600 元出售,如果商家不干,我们也只是付几个月的租金,系统先充值 100 元的 1000 单。这样我把钱付给他们。我们另有一个总机是吸收所有店肆的订单,这样他们店肆出单和我们总部出单同步,10 分钟以后我们派人去取餐提高效率。

总机是 900 元,软磨硬泡这900 元我们先欠他们。这样我们的风险也就险些没有了。因为可以退机械!他们发货了,系统已经被我接好了。

(距开业另有 4 天) 3.招聘员工 这个时候我们只剩下 900 元钱,花了 600 买了一台佳能打印机,100 块钱买纸(自己印传单做广告),到此时只剩下 200 元,回寝室就开始印宣传单。招聘员工要 10 小我私家,每个寝室楼有 1小我私家卖力。我们当初的招聘广告打的是月薪可达 2000,其时学校那些送外卖的 1 个月也就 600 元。

每个寝室楼一天要有 100订单的量,每小我私家也就能赚 2000 多了。厥后证明其实我俩这个斗胆预测是正确的。我俩开始满校园贴传单,贴完 1 小时后就来了一个应聘电话,我俩亲切地去和她谈我们这个大梦想,第二天她就告诉我不干了(还没开始,就告退了)。

固然厥后两天之后还是招来了 10 小我私家。现在想想其时我们就像一个大忽悠,什么都没有,就靠讲就谈好了商家、系统商和员工。真的是谢谢他们。有了他们的相信才有了我们这个创业故事。

(距脱离业另有 2 天) 如何宣传运营解决难题 打印机也到了,我们在店肆乐成调试,一切正常。万事俱备就差开始了。我们制定了开端的宣传推广方案,原先我就有一个在学校影响力还不错的人人网新闻主页,这时候正好派上用场,另有就是最屌丝的宣传方法——印传单、发传单、拉条幅、店肆贴二维码、发百度贴吧、发人人网、发微信朋侪圈,等等。广告语写着:“即可达,一个可以将外卖送到您寝室床头的外卖团队”。

同时把微信二维码、微信号及谋划品种都印上传单条幅,两天的宣传为我们积累了 500 多个粉丝。开业的前一天晚上,编辑了第一条图文消息:即可达微信外卖的使用规则和第二天的优惠运动(每家店肆第一单免费)。第二天(2013 年 9 月 11 日 10:00)我在寝室发送了正式开始送餐的消息,从那一刻起店肆中的无线打印机开始了忙碌的事情,这种场景一直连续了 4 个多月。

第一天显然手忙脚乱,凌驾了店肆和我们的预期,主要问题是做不出来和送不外来。一天下来营业额 2000 多元,可这一天我们却赔了 200 多,由于外送不实时,同学上课等不及就走了,这些餐我们都要拿回总部自行处置惩罚。那时开始到厥后几个星期,天天都有这样的情况发生,而订餐额也越来越多。其时这个微信外卖在学校已小有名气,之后我们再没有发过传单,微信平台上的粉丝更是天天以80 左右的粉丝量增加,一个月之后平台粉丝破 3000 人,外卖额天天到达 5000 元。

这时候我们的互助店家还是 5 家,饭馆餐品依然泛起定时做不出来的问题。为相识决这个措施,我们厥后增加了同类店肆数量,分摊岑岭时期的订单额。陆陆续续,与平台互助的店肆到达13 家,送餐员工 20 多人,天天营业额凌驾 1 万元,饭馆餐品出餐慢的问题也基本解决。时间到了哈尔滨的冬天,外卖量一天比一天多,送餐员在严寒的冬天送餐越来越辛苦,一批又一批的送餐员告退,每次送餐员告退的时候空缺的位置都市影响送餐效率,影响用户体验。

厥后我们指定了一套送餐员入职告退规则:干不满半个月没有人为,告退要提前一星期和主管说。这有效的控制了兼职员工流动性大的问题,流动的人,牢固的岗位。

实战运营中的一些细节 有一天下大雪,如果停业了,影响了用户的体验,以后可能你就是不卖力任的服务商,如果送,那一天订单肯定暴增,人员不够加上送餐辛苦,怎么办?其时决议那天照常送,可是限额送,每笔订单满 30 才送,平常是一份起送。既控制了量,又不算影响用户。

那天我们的营业额确实少了点,卖了 8000 多,可是我们送餐员只送了或许 200 多单,而平常送 8000 至少要送500~600 单。有效制止了恶劣天气尴尬的送与不送的问题,送餐员送一趟比以前赚的多了跑的还少了,他们也是兴奋的,店肆订单没影响,主顾怨声也少。

这个紧迫计谋是正确的。第二天平台公布通告恢复正常送餐,一份起送。

那天我们也把一些储蓄送餐员叫过来,那一天周日雪停了,我们送了 23000 元的订单,1500 单,到达了历史最高。后续也稳定在 15000 日流水左右。有两个主顾打电话投诉说有一个送餐员态度欠好,进屋也不敲门。

经由一个星期视察,问其他员工,确实像主顾投诉的那样。有一天我让她去我们总部旁边的奶茶店等我,有事情和她说,之后我让财政算出她的人为,我去没有多说什么,很轻松的给他点了一杯奶茶我俩闲聊了一小会儿,把人为给她告诉她以后我会经常过来玩。她是我辞退的第一个员工,也是唯一一个。

放寒假了就要思量平台要不要继续发消息,送餐员人为要不要全部结清。得出的结论是:如果你的平台是工具性平台,这期间没有继续充当工具,就不要发工具。

平常微信平台更多是公布新增哪些店肆,那里搞运动等等。对用户看来有诱惑的内容。而不是无关紧要的心灵鸡汤。

固然送餐员人为也不能全部结清,因为这是兼职事情,对他们来讲是一个无关紧要、可做可不做的事情。如果第二学期他们不做了怎么办?只有先扣着这些钱,他们才以为要有继承,不会说走就走。

厥后第二学期他们准时都来上班了,其中 80%的人告诉我干完这一星期就不干了。我心知肚明。但有一个小女人直接就不来了,天天还发短信要人为,我告诉她我不差你几百块钱,你根据我之前说的开学回来坚持一个星期,之后人为就全开。

她没有来。她没有领到剩下的人为,而其他坚持一星期告退的人都获得了全部人为。平台如果已经稳定了下一步该怎么办 其时平台已经稳定,我们也有了主管卖力人员分配,财政卖力收账发人为。基本上我们两个首创人解放出来。

我们原计划再往下走,准备往校外扩张的时候,被学校迫令停业。这里不想多说了。这时候我们实际运营了 4 个多月,营业额 100 多万,送了 7 万多份餐。为学校累计提供 150 多个学生兼职岗位。


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