2020年，对麦德龙中国而言，可谓极具变化的一年。对外，疫情来袭，生鲜市场受到庞大打击；对内，物美入主，企业内部迎来蜕变。然而，庞大变化之下，麦德龙中国步履不停，加码中国的刻意并未动摇。8月7日，麦德龙中国再次脱手，在重庆正式落地西部首家区域餐饮学院，赋能西部餐饮企业连续增长。

开业仪式在重庆麦德龙南岸商场举行，重庆市南岸区副区长吕轶，重庆商社团体总司理、重庆百货董事长何谦，应邀到场了此次仪式。重庆现代职业技师学院党委书记、署理校长廖明江，烹饪大师、世界中餐业团结会重庆主席刘波平与麦德龙中国总裁康德，麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业配合为学院揭幕。“麦德龙始终致力于为餐饮专业客户提供高质量的产物和服务。

藉由此次重庆区域餐饮学院的设立，我们将为西部地域的客户提供高附加值的体验，助推麦德龙在这一区域市场提速生长。”麦德龙中国总裁康德表现，“同时，麦德龙将不停整合行业资源及履历，连续打磨并优化餐饮学院这一培训交流平台，加速推动各个区域的结构，资助客户在日趋猛烈的行业竞争中占据有利职位。”麦德龙中国总裁康德01.授人以鱼，不如授人以渔麦德龙深耕中国市场20多年，餐饮类专业客户是麦德龙中国焦点客户群之一。“授人以鱼，不如授人以渔”。

作为食品宁静领域的领军企业，麦德龙不仅坚持为主顾输送宁静可靠的高质量产物，更是洞察到专业客户对餐饮知识、烹饪技术、运营治理等知识的需求，在此配景下推出“餐饮学院”这个特殊的平台，旨在为餐饮类专业客户提供专业培训与企业解决方案。麦德龙中国餐饮学院借鉴了麦德龙外洋餐饮学院运营履历，开设了富厚的课程选择，包罗面向餐饮主顾的烹饪培训课程、饮料和酒类培训课程及考证培训课程，满足学员理论学习、实践操作和资质认定的需求。

麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业女士先容，相较于其他餐饮培训学院，麦德龙中国餐饮学院不仅教授餐饮技术培训，还包罗了谋划治理，成本治理，食品宁静治理等流程，在中国很少有一个餐饮培训机构能如此多元化举行餐饮培训。尤其是疫情后时代，食品宁静问题成为众多餐饮企业重点关注的问题。作为唯一一家在中国所有商场都通过高尺度的HACCP（危害分析及关键控制点）认证的企业，麦德龙很早就建设起了一个完整而严谨的食品宁静链。

从供应商的选择、配送中心的把关、物流运输中的温控，再到商场收货、储存和销售等各个环节，麦德龙都遵行国际尺度，对食品宁静举行全方位的监控，将高品质商品和服务坚持到底。凭借在食品宁静领域积累的履历，麦德龙餐饮学院有能力为餐饮从业者提供专业的食品宁静知识和第一手的食品宁静治理履历，从而提升餐饮从业者的软技术。麦德龙自2016年起在华正式推出餐饮学院品牌，停止现在，重庆区域餐饮学院是麦德龙中国的第十四家区域餐饮学院，麦德龙将通过在渝结构这一行业培训及相同平台，进一步支持中国西部餐饮客户的业务生长。02.扎根重庆，服务西南为什么此次麦德龙中国选择结构重庆，麦德龙中国总裁康德表现，对于麦德龙中国来说，重庆是个很是重要的都会。

首先，现在在重庆开设的四家门店业绩良好，尤其是餐饮渠道业绩很是好。其次，重庆在西南地域是很是重要的一个都会，麦德龙在周边有八家门店，开设餐饮学院不但是服务重庆当地，也是对周边起到辐射作用。麦德龙餐饮学院此次落地重庆，对于麦德龙在西部的食品配送业务生长具有重要意义，将大大加深麦德龙与西部食品配送客户的连结，为西部业务拓展添加助力。麦德龙重庆区域餐饮学院配备了先进的硬件设施，包罗演示厨房、烹饪工位及门路式客座等功效区。

麦德龙还注入了强大的师资气力，组成了包罗8位高级资质培训师在内的顶尖培训团队。餐饮学院开业后，将主要面向重庆和周边省份的现有和潜在专业客户，包罗厨师、采购人员、各级司理及企业老板等，为其提供专业餐饮知识培训与解决方案。

课程将涵盖烹饪技术类培训、餐饮理论类培训及营养学培训等。此外，麦德龙还因地制宜，开发了针对川渝地域的特色中西菜式，满足学员的多元化需求。

麦德龙餐饮学院专业的培训体系也获得了业界的广泛认可。开业仪式上，重庆现代职业技师学院党委书记、署理校长廖明江代表校方为重庆区域餐饮学院授牌，与麦德龙共建烹饪实训基地。

以后，麦德龙将以餐饮学院为平台，以行业专知为抓手，赋能校方实践教学，推动校企深度融合，共育优质人才。03.数字化创新，提升客户服务疫情来袭，倒逼着生鲜企业举行数字化转型，适逢物美攀亲，为麦德龙中国提供了强大的数字化工具，助力麦德龙中国的数字化转型。

此前，麦德龙餐饮学院主要做线下培训，通过物美数字化的赋能，将在多点DMALL上把餐饮专业知识流传给更多的人，麦德龙餐饮学院通过数字化运用可以去触达更多客户。今年以来，麦德龙的厨师培训接纳线上线下相联合的方式，灵活推出线上课堂，打破空间限制，资助专业客户提高职业素养等竞争软实力，助力其复工复产。食品配送服务的线上订货平台“麦鲜达”也开发了全新智能语音功效，有效淘汰线上下单操作步骤，让餐饮专业客户的在线采购更轻松。

重庆餐饮学院开业当天，麦德龙特邀川菜烹饪大师、世界中餐业团结会重庆主席刘波平举行现场授课，和麦德龙餐饮学院主厨培训师一起，带来经典传承与多元创新的精彩碰撞。此次授课同步线上向全国餐饮专业客户直播，吸引近5000人次在线寓目。川菜烹饪大师、世界中餐业团结会重庆主席刘波平举行现场授课深耕中国二十余年，麦德龙始终坚定对中国市场的信心，看好后疫情时代下中国餐饮行业的苏醒与繁荣。

麦德龙将坚韧不拔地致力于深化与餐饮专业客户的精密互助，促进餐。

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