说起餐饮加盟，有人在选择加盟后过得很好，也有人因为加盟被坑得欲哭无泪。加盟就像是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么随着品牌一起消失殆尽。

所以，选择加盟前，一定记得首先要选择可靠的品牌，远离“快招”品牌，其次要制止去踩那些不须要的坑。全面考察，方知是否可行以前不少餐饮加盟品牌都市打出广告：来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。可是这种加盟真的靠谱吗?纷歧定，既然考察就是要从多角度多维度展开。

当对某个餐饮品牌有加盟意愿后，特别是要考察和关注加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。考察门店数量。门店数量说明晰品牌的沉淀（包罗运营履历和市场履历等）。

有足够的生长时间与履历的沉淀，才气有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。考察直营店。

直营店是该品牌的样本，从直营店的谋划状况能判断出品牌生长的一个状况，也能看出品牌尺度化做得如何。考察加盟店。考察加盟店是看总部尺度化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的谋划状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，好比：是否提供完善的加盟商选址履历、技术培训、门店运营等。

提醒一下，在选择品牌的时候，要注意这样的两种类型千万碰不得。1.其实没有自己的品牌他们只是挂了一个品牌的名字，实际上是一个咨询或者中介的角色。

这种公司，把种种小品牌荟萃起来，向咨询的人推荐，你去一看，公司很大，品牌许多，几十个上百个都有，让你自己选。但这种公司，其实跟骗子差不多，你签的加盟条约，都纷歧定是跟真正的品牌总部有关系，后期谋划中有任何问题，你基础找不到人卖力。大家平时听过的许多加盟的时候上当受骗的，多数属于这一种。

甚至有乞贷做加盟，效果受骗的，所以如果你或者身边的朋侪正在接触这类品牌，一定要慎重思量。2.很像一个筹谋包装公司把一个品牌包装好了，再整合一些供货商，就开始做加盟，没有自己的焦点技术，没有自己的中央厨房，也没有自己的供应链。这种品牌公司，主要目的就是圈钱。至于加盟商能不能做好，他们基础不管，也没有能力去监视和指导，没有餐饮方面的履历，那就不要思量。

明确自身定位选择合适的餐饮品牌很重要，餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产物不停涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。餐饮人要思量的事情就是联合资金能力、所处的市场情况，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮。

现在餐饮定位可以分为三档门路：1.低端门路资金有限，小投资、小客单价的刚需产物，做金字塔底端庞大消费人群的生意；2.中端门路资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意；3.高端门路资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意；餐饮人必须做到心里有数，这样开店才有底气。提高风险意识制定个性化的谋划计谋，如何才气降低加盟餐饮品牌的风险？这要凭据你选择加盟的餐饮品牌，制定差别的谋划计谋。如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都市很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，可是风险也会小些。

加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行尺度、服务尺度、卫生尺度等，风险就会降低许多。如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。

这种情况就适合资金不足，但对自己的谋划能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的资助和自己的精神投入，风险也会降低许多。另外就是大家要明确一个误区，真正要做好加盟，不要有“做个甩手掌柜，把所有的一切都交给品牌方来打理”的思维，真的需要支付许多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。

资金准备也要分三步走粮草先行，不打无准备之仗。确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。

对于初次做餐饮加盟的创业者，许多资深餐饮人都提出过以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积贮都拿出来，更不能乞贷去做，这个是有风险的。餐饮加盟需要准备的资金，或许包罗这几个方面： 1.给品牌总部的，加盟费、保证金、货款押金。

2.取得谋划园地需要支付的，衡宇租赁押金、前期租金。3.园地装修革新和购置设备的资金。4.前期需要垫付的用度，包罗原质料、员工培训用度、开业前的人员人为。

5.如果需要独立管理证照，还会发生一部门用度。6.需要准备周转资金，在运营历程中需要使用的。上面这几部门需要准备的资金，可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照，让自己心里有数，别等项目开始了，才发现资金准备得不够。

另外，开店怎么能不做营销，“酒香还怕巷子深”，在营销上也应该有一部门专用资金的投入，因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案，这些营销方案需要加盟商花钱去执行。总 结最后，再强调一下：列位初入餐饮行业的小同伴前期可要做好充实准备，不仅要明确自身餐饮定位，更要对加盟的餐饮品牌有详细的相识，更重要的一点是资金也要准备富足。餐饮企业也要分阶段做好营销计划，方能实现餐厅的稳速生长。

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